Dieser Gyuto ist aus Aogami-Superstahl geschmiedet und mit Edelstahl überzogen.
Der Härtegrad beträgt ~63hrc. Diese Messer zeichnen sich durch eine hervorragende Schnitthaltigkeit und Schärfbarkeit aus.
Die Klinge ist mit einem Tsuchime-Hammermuster und einem schwarzen Kurouchi-Finish versehen.
