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-Yanagiba 柳刃

Yanagiba (柳刃包丁) oder Yanagi ist ein langes und dünnes Messer, das in der japanischen Küche verwendet wird. Es ist das typische Beispiel für das Sashimi Bōchō (刺身包丁), Sashimi [roher Fisch] Bōchō [Messer]), das zum Schneiden von Fisch für Sashimi und Nigiri-Sushi verwendet wird.

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